ตะแกรงเหล็กเป็นอุปกรณ์จัดเก็บที่มีความสำคัญและนิยมใช้ในอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับความเย็น เช่น คลังสินค้าอาหารทะเล, ผักผลไม้, หรือผลิตภัณฑ์แช่แข็งต่างๆ ทำให้มีการจัดหาและจัดซื้อมาใช้งานกันอย่างมากหลายและตะแกรงเหล็กยังมีการใช้งานที่แตกต่างกันไปอย่างหัวข้อที่ยกตัวอย่างเสนอมานี้
ห้องเย็น คือ ห้องที่มีการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นให้อยู่ในระดับต่ำกว่าอุณหภูมิปกติอย่างต่อเนื่อง เพื่อใช้สำหรับเก็บรักษา ยืดอายุ หรือแช่แข็งสินค้า เช่น อาหารสด อาหารแช่แข็ง ผัก ผลไม้ ยา และสารเคมีบางชนิด
การแบ่งตามอุณหภูมิ และ วัตถุประสงค์การใช้งาน
- ห้องทำความเย็น/แช่เย็น
ใช้สำหรับเก็บสินค้าสด ผัก ผลไม้ ผลิตภัณฑ์นม ยา หรือสินค้าที่ต้องการรักษาความสดและชะลอการเน่าเสีย โดยไม่ให้เกิดน้ำแข็ง - ห้องแช่แข็ง
ใช้สำหรับเก็บรักษาสินค้าที่ผ่านการแช่แข็งมาแล้ว เช่น เนื้อสัตว์ อาหารทะเล อาหารแช่แข็งสำเร็จรูป เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาในระยะยาว - ห้องแช่แข็งลมเย็นจัด
ใช้สำหรับ ลดอุณหภูมิสินค้าอย่างรวดเร็ว เพื่อแช่แข็งสินค้าสดให้ถึงจุดเยือกแข็งอย่างรวดเร็ว ป้องกันเซลล์ของอาหารเสียหาย และคงคุณภาพของสินค้า - ห้องพักสินค้า
เป็นพื้นที่สำหรับพักสินค้าหรือเตรียมการขนถ่ายสินค้าเข้า-ออกระหว่างห้องเย็นและภายนอก เพื่อ ลดการสูญเสียความเย็น และป้องกันไม่ให้เครื่องทำความเย็นทำงานหนักเกินไป
ตะแกรงเหล็กพับได้ จึงเป็นอุปกรณ์ที่ถูกนำมาใช้ในห้องเย็นประเภท Freezer Room หรือ Cold Storage Room เป็นหลัก เนื่องจากมีโครงสร้างที่ทนทานและช่วยให้การไหลเวียนของลมเย็นมีประสิทธิภาพสูงสุด
ประโยชน์หลักของตะแกรงเหล็กใช้กับห้องเย็น
- ตัวตะแกรงเหล็กต้องทนทานต่ออุณหภูมิที่ต่ำ และ วัสดุที่ใช้ทำตะแกรงเหล็กมักจะเคลือบด้วย สังกะสี หรือ ชุบซิงค์ เพื่อป้องกันสนิมและการกัดกร่อนที่เกิดจากความชื้นและสภาพแวดล้อมที่เย็นจัดในห้องเย็นหรือห้องแช่แข็ง ทำให้มีอายุการใช้งานยาวนานมากยิ่งขึ้น
- การพับเก็บของตะแกรงเหล็ก เมื่อไม่ได้ใช้งานแล้วต้องสามารถพับผนังด้านข้างลงได้ในการใช้งานจัดเก็บ หรือ ขนส่งสินค้าเปล่ากลับโดยไม่กินพื้นที่โดยไม่จำเป็น
- การออกแบบต้องสามารถวางซ้อนกันได้หลายชั้น ส่วนใหญ่มักจะซ้อนได้ถึง 4 ชั้น จะช่วยให้เพิ่มประสิทธิภาพในการใช้พื้นที่ในแนวตั้ง ภายในคลังสินค้าหรือห้องเย็นที่มีพื้นที่จำกัดจะได้ใช้งานอย่างมีประโยชน์ที่สุด
- การรับน้ำหนักตะแกรงเหล็กจะมีโครงสร้างที่แข็งแรงทนทาน มักจะรับน้ำหนักได้ตั้งแต่ 500 กิโลกรัมไปจนถึง 1,500 กิโลกรัมหรือมากกว่า ขึ้นอยู่กับขนาดและรุ่นของตะแกรงเหล็ก
- การระบายอากาศและมองเห็นได้ง่าย โครงสร้างเป็นตะแกรงลวด ทำให้อากาศไหลเวียนได้ดี ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งในห้องเย็นเพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่ และยังช่วยให้ ตรวจสอบสินค้าคงคลังได้ง่าย โดยไม่ต้องเปิดตะแกรง
- เข้าถึงสินค้าสะดวกบางรุ่นมีบานพับเปิดด้านหน้าครึ่งบาน เพื่อให้สามารถหยิบสินค้าเข้าออกได้ง่ายแม้ในขณะที่วางตะแกรงซ้อนกันอยู่
คุณสมบัติของตะแกรงเหล็ก
- วัสดุเคลือบผิวส่วนใหญ่เป็น เหล็กชุบซิงค์ หรือ กาวาไนซ์ เพื่อต้านทานการเกิดสนิมในสภาพแวดล้อมที่เย็นและชื้น
- ขนาดมีหลายขนาดมาตรฐาน เช่น 80x100x84 ซม. , 100x120x89 ซม. , 60x80x64 ซม. โดยควรเลือกขนาดที่เหมาะสมกับพาเลทและพื้นที่ในห้องเย็นของคุณ
- ขนาดตาข่ายมักจะมีขนาด 50×50 มม. หรือ 50×100 มม. เพื่อให้สินค้าที่บรรจุไม่หลุดร่วง ช่องตาข่ายก็สำคัญต่อการใช้งานเหมือนกัน
- ความสามารถในการรับน้ำหนัก ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าสามารถรับน้ำหนักสินค้าที่ต้องการจัดเก็บได้
- อุปกรณ์เสริมบางรุ่นอาจมี ล้อ สำหรับการเคลื่อนย้ายภายใน, ขาตั้งแบบมีพาเลท สำหรับการใช้กับรถยก หรือ ฝาปิด
ข้อดีและข้อเสียในด้านต่างๆ
1.ด้านประสิทธิภาพการเก็บรักษา
- ข้อดี : การไหลเวียนอากาศดีเยี่ยม โครงสร้างตะแกรงช่วยให้ลมเย็นกระจายทั่วถึงทุกด้านของสินค้า ทำให้มั่นใจได้ว่าสินค้าได้รับความเย็นอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะในห้องแช่แข็ง
- ข้อเสีย : ไม่เหมาะกับสินค้าขนาดเล็ก/ละเอียด สินค้าที่มีขนาดเล็กมากๆ อาจร่วงหล่นผ่านช่องตาข่ายได้ หากไม่มีการบรรจุลงในกล่องหรือถุงก่อน
2.ด้านการจัดการพื้นที่
- ข้อดี : วางซ้อนได้สูง สามารถซ้อนกันได้ 3-4 ชั้น ทำให้ใช้พื้นที่แนวตั้งในห้องเย็นที่มีราคาสูงได้อย่างคุ้มค่า และยังพับเก็บได้ เมื่อว่างเปล่า สามารถพับเก็บได้แบนราบ ประหยัดพื้นที่จัดเก็บและลดต้นทุนการขนส่งเที่ยวกลับ
- ข้อเสีย :น้ำหนักต่อใบมากตะแกรงเหล็กเปล่ามีน้ำหนักมากกว่าพาเลทหรือลังพลาสติก ทำให้ต้องใช้แรงงานหรืออุปกรณ์ในการเคลื่อนย้ายแม้ในขณะที่ว่างเปล่า และ ราคาสูงกว่าพาเลททั่วไป มีต้นทุนเริ่มต้นต่อหน่วยสูงกว่า
3.ด้านความทนทาน/ความปลอดภัย
- ข้อดี : อายุการใช้งานยาวนาน โครงสร้างเหล็กแข็งแรงทนทานต่อแรงกระแทกจากรถยก และการเคลือบผิวช่วยป้องกันสนิมจากการควบแน่นของไอน้ำ
- ข้อเสีย :ความเสี่ยงต่อการเกิดสนิม หากการเคลือบสังกะสี คุณภาพไม่ดีพอ หรือเกิดรอยขีดข่วนรุนแรง อาจเกิดสนิมได้เมื่อสัมผัสกับความชื้นในห้องเย็นเป็นเวลานาน
4.ด้านการปฏิบัติงาน
- ข้อดี : ตรวจสอบสต็อกง่าย สามารถมองเห็นสินค้าที่บรรจุอยู่ด้านในได้ทันที ช่วยประหยัดเวลาในการตรวจนับสินค้าคงคลัง
- ข้อเสีย : การเข้าถึงด้านข้างจำกัด แม้ว่าจะมีบานพับเปิดด้านหน้า แต่การเข้าถึงสินค้าจากด้านข้างจะถูกจำกัด ต้องเคลื่อนย้ายทั้งตะแกรงเพื่อจัดเรียง